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这6种家常菜竟是补钙高手,比钙片强10倍 2014-04-21  

2014-04-24 09:57:29|  分类: 养生保健休闲中心 |  标签: |举报 |字号 订阅

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[?]6种家常菜竟是补钙高手,比钙片强102014-04-21

2014-04-21 彭三金 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5ODEzMzc2MA==&mid=200107317&idx=3&sn=55347a0264854a6cbfc63cff9eabd9e7&scene=2&uin=NTkxMjk0MTQw

 

提到补钙,大多人想到的是牛奶钙片,很少有人知道一些家常菜也是补钙高手。或许这些食材的含钙量并不是最高的,但“一个好汉三个帮”,钙能否被人体顺利吸收也需要其他营养素的帮忙。这些家常菜正是因为搭配科学,才得以发挥很好的补钙效果

 

1、豆腐炖鱼。豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200白豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是,选豆腐时要选含钙量较高南豆腐白豆腐

2、芝麻酱拌菠菜。芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类蔬菜。而菠菜中富含的维生素K骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜

3、紫菜腐竹汤。镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为21时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。

4、醋溜小油菜。不少绿叶菜补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于吸收的矿物质和维生素K

5、青椒炒鸡蛋。鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高的吸收率。

6、黄豆炖猪蹄。黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄饱和脂肪含量较高,不宜常吃

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